這道菜又叫12345排骨,非常容易作,只要不要把12345代表的調味料弄錯就沒問題了。事前的準備很簡單,只是烤的時間需花上約一小時,別忘了先將排骨放到烤箱中再去作別的菜喔!

材料:
小排骨 ( spare ribs) 600克
調味料:
A. 酒1大匙、白醋2大匙、糖3大匙、醬油4大匙、水5大匙
溫度: 400℉ (℃)
時間: 60分鐘
人數: 4人份

作法:
1. 小排骨切3公分長段,加入所有調味料,裝入烤盅,先煮開後加蓋或用鋁箔紙包好。
2. 烤箱預熱至400℉ (200℃) ,烤盅置中層,烤約一小時即可。

Note:
如果喜歡有香酥的外層,可以在烤約45分鐘後,打開鋁箔紙或蓋子再烤約15分鐘即可。

這是一道配麵配飯都很適合的菜,灑上一點蔥花,淋上一點滷汁,還可以再加上一點燙過小白菜或是青剛菜,很有家鄉味喔!














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