留學生活水噹噹

(3) 高地 - Iverness 與尼斯湖

從愛丁堡趕到高地的首府伊微尼斯（Iverness)，九點之前入住了B&B。今天的民宿主人跟昨天一樣，也是男主人。

住宿：　Silverstrands Guest House，7 Broadstone Avenue, Inverness, Scotland, IV2 3LE United Kingdom，一晚70磅。晚上睡前要先跟主人說明天早餐要吃什麼。當然不能錯過傳統蘇格蘭早餐黑布丁！

這麼多怎麼吃的完！還好只點一分兩個人一起把它拼完

另一分是煙燻鮭魚加炒蛋

煙燻鮭魚的產地比較知名的有蘇格蘭,挪威，阿拉斯加還有加拿大。站長的木舌吃不太出來蘇格蘭和加拿大的煙燻鮭魚有什麼不同，都很好吃就對了！

第三天

The Tomatin Distillery Co Ltd

愛丁堡的西北部就算是蘇格蘭的高地(Highlands)了。高地人煙稀少，又是山區，在工業時期以前高地本來有比較人口，但工業發達後很多人都移居到城市裡討生活了，現在高地是全歐洲人口密度最低的地區（每平分公里只住了9個人,台灣則是有647人）。蘇格蘭是威士忌的故鄉，這裡有許許多多的威士忌釀酒廠，今天我們特別選了一家在Iverness的酒廠來參觀。

The Tomatin Distillery Co Ltd, Inverness IV13 7YT, United Kingdom

如果要參加一小時的tour,門票一張7磅,如果只參觀不試喝只要5磅。通常負責開車的人不建議試喝。導遊帶我們逛了酒廠所有的設備，講解製作威士忌的過程。威士忌的原料只有三種：水，麥芽以及酵母。先收割麥芽，把麥芽泡個幾天水水讓它發芽，這發芽的過程會產生一種不溶於水的酵素。接下來把麥芽加熱止發芽的過程，加熱水再抽取麥芽汁，然後加入酵母發酵幾天。這時候的液體成品酒精濃度約為5—7％，喝起來像是啤酒。再來就要進行蒸餾，第一次蒸餾可以提昇酒精濃度到20—40％，這時算是烈酒了。再進行第二次蒸餾，終於可以得到酒精濃度到60—70％的威士忌了。這時候的成品還不能喝，根據法律規定，威士忌必須在橡木桶裡陳個至少三年才能算是威士忌。這陳酒的桶子也會對威士忌的顏色和風味產生影響。陳酒數年之後，因為揮發的關係，開出來的酒會變少。大家就把這短少的部分稱為"Angel's Share"，也就是被天使偷拿去喝掉了!

當然，酒是越陳越香(也越陳越貴)，可是威士忌不能陳超過60年以上，否則它的酒精濃度會變低，不能再被稱為是威士忌了。酒廠會把這些老酒再配上新酒提昇酒精濃度再賣，但是年分就要從新算了。好玩的是,Tomatin威士忌廠的木桶大部分只用一次就換新的了。由於木桶對威士忌的味道影響很大，很多酒廠甚至在美國擁有橡木園，以確保木桶的供應沒有問題。

帶我們參觀酒廠的導遊

一個個的木桶裡裝的全是威士忌，不同的木桶裡所裝的酒味道就會不一樣

把酒裝到橡木桶裡很像幫汽車加油，把龍頭放到酒桶中間的洞裡加滿，然後把塞子用槌子打入把洞塞住，我們剛好看到兩位作業員在拿槌子裝酒（不知道為什麼我很想搶他的槌子來敲敲看）

最後威士忌被放在這裡陳，桶子上還有寫年分。最久的是１９７３年產的（快要４５年了！）

大家最喜歡的就是品酒了！

不過站長要開車,所以無緣品嚐知名的蘇格蘭威士忌。但是我反正不懂品酒，喝了也是牛嚼牡丹，所以在旁邊看就行了！

導覽結束後，可以逛逛小小的紀念品店

這瓶打折後的威士忌要五百英磅

逛完酒廠後回到iverness，吃午飯的時間到了！我們來到這家在市區的The Caledonian。這又是個兼酒吧的餐廳，把我們吸引進來的，是買一送一的甜點。因為英國甜點實在太好吃了，我們決定把重點放在甜點。

餐廳的小酒吧

這又是一種奇特的沙拉

這肉派倒是很不錯，肉派又是另一種英國傳統美食，顧名思義，就是派皮裡包牛肉饀烤就對了！傳統的吃法就是像照片這樣，肉派加薯條加碗豆呢，再配點肉汁。

巧克力起司蛋糕加冰淇淋

這是爆好吃的太妃粉配蘋果派，吃的一口不剩！

Urquhart Castle 厄卡特城堡

Drumnadrochit, Inverness, Inverness-shire IV63 6XJ, United Kingdom

大部分的人來到Iverness,就是為了到尼斯湖看水怪。有關尼斯湖水怪的傳說等會再提，現在先講講佇立在尼斯湖旁邊的厄卡特城堡。城堡源自於歐洲，有說最早的城堡是挪威開始建造的，在中世紀時歐州各國開始建起越來越多的城堡。城堡最主要的功能是軍事防禦，所以大部分城堡都是建造在重要的戰略位置，例如三面環山或環水，易守難攻的位置。這個位於尼斯湖旁邊的厄卡特城堡，就是一個站在絶佳位置的防禦工事。我們這次的旅行看了五六個城堡，包括英國四大城堡的溫莎與愛丁堡城堡，但我們一致對這個城堡的印像最為深刻。

厄卡特城堡是13世紀中世紀早期建造的，在蘇格蘭獨立戰爭的時候，它占有重要的地位。蘇格蘭獨立戰爭是１３世紀末發生的，也就是電影Breave Heart所描述的故事。戰爭不是打一次戰役就定勝負了，無數個戰役才能決定最後誰贏戰爭。這厄卡特城堡是進入蘇格蘭高地的入口，一下子被英國搶走，一下又被蘇格蘭搶回，最後在英國光榮革命（Glorious Revolution, 1688，英國國王與國會因權力之爭還有基督教新舊教認知不同引發的革命)，詹姆士二世被罷免時，這裡發生了小小的戰役。五百個詹姆士二世的支持者對城堡發動攻擊，這時城堡裡只有二百名沒有武器但糧食供應充足的守軍，他們成功守住了城堡，但城堡也毀了一大部分。守軍在離開的時候，故意把城門炸了，以免詹姆士二世的支持者又來佔領城堡。城堡沒人駐守了，附近的居民就來搜刮，把一些可再利用的材料像是石頭，鐵器，木材等等都搬走了。到了１９世紀，這城堡成了很多畫家和詩人的駐足之處，一直到１９世紀末，這城堡歸一位伯爵的遺孀所有，她在1911年過世，她的遺書裡表示希望政府能接管這座城堡，自蘇格蘭政府接手後，將周遭整理並建立了遊客中心對外開放。

這城堡全年開放，還可以來這裡辦婚禮！不過如果你想來這裡辦婚禮，最後先考慮一下你有沒有辦法接受十分鐘就下一次的雨，對蘇格蘭人來說，下雨就像出太陽一樣，再平常也不過了。

雖然城堡被破壞的只能大略看出一個城堡的形狀，但是它座落在神秘的尼斯湖旁，可以眺望周圍的水山景色，真的非常漂亮。

進入城堡前會先看到一台古時用來攻打城堡的投石機。底下有幾個石頭示意拋進去的石頭尺寸。其實考古學家沒有找到投石機曾用來攻擊厄卡特城堡的證據，唯一找到的是在城堡廢墟裡發現的１１顆大圓石，所以用此來推測這是投石機拋進去的。可是也許人家想要打保齡球所以搬了一些圓球進去啊！

走過這條長長的橋才能進入城堡

站在城堡裡往投石機看，想像守城的衛兵當時的心情

城堡已經沒有屋頂了

用來關人的監獄。考古學家在這個地點挖出一把鎖鐵門的鑰匙

這裡是用來曬乾玉米還有麥等食物的地方，也會在這裡磨麥子。

堡主住的太爽了吧！天天可以望著美麗的尼斯湖

城堡裡的Grant Tower可以走到上層也可以走到地下室，這樓梯很陡又很窄，雖然旁邊有繩子可以幫助平衡，但是爬上爬下都蠻艱辛的，古時候的人爬這樓梯不會覺得很累嗎？

貯藏室

遠景的厄卡特城堡，真是毀壞的有夠徹底的

城堡一景

這應該是看城堡最美的角度和距離了

如果要好好的逛這個城堡，大概需要兩個小時。在這兩個小時裡，小雨下了又停下了又停，所以蘇格蘭的氣象預報根本不用看，反正就是晴天，陰天，雨天，然後快速無限循環。沒有下雨就算是好天氣了。

看完了這美到極致的城堡，現在要去找旅館了！

Loch Ness Youth Hostel

本來預訂的是Loch Ness 青年旅館，據說是全世界最美的青年旅館之一。結果在出發前一個月，旅館通知我們說因整修，要把我們移到附近的 Loch Ness Backpackers。所以如果想去Loch Ness 青年旅館,自已看TRIP ADVISOR的評論吧!

住宿: Loch Ness Backpackers- (忘了一晚多少錢,好像是20-30英磅)

Drumnadrochit (Loch Ness Backpackers- Affiliate) Coiltie Farmhouse, Lewiston, Drumnadrochit. IV63 6UJ.

青年旅館是專為背包客設計的，有的會多人住一間，就像是宿舍一樣，所以價錢也要看你選的房間決定。青年旅館像是雅房一間，所以廁所是共用的。另外最好自備早餐。我們在這遇到一位中年女性，她看起來是很專業的背包客，從穿著到她巨大的背包，看起來真是該人肅然起敬！她說這間青年旅館雖然設備不是頂級，但有它的好處，就是很安靜。一堆年青人擠在一起一定是很會吵鬧，果然這間旅館並沒有這樣的問題。

第四天

Loch ness　尼斯湖

這張圖片大家一定都看過吧?

圖片來源(www.telegraph.co.uk)

這張著名的尼斯湖怪照片是1934年一位醫生Robert Kenneth Wilson所拍攝的。當這張照片被刊出的時候，Robert不願意自已的名字跟這張照片聯在一起，所以大家稱這是一張＂外科醫生的照片 Surgeon's photograph＂。這張照片一刊出，很多人也紛紛出來說自已看到尼斯湖水怪的情形。有人相信水怪的存在，當然更多人質疑照片的真實性。有人說這是一隻大象（不可能吧？大象怎麼到湖裡），有人說是一根木頭（說是人的手臂還比較像），有人說是水濑（是騙人沒看過水瀨嗎）。有人質疑照片的比例有問題，因為這水紋像是在小池塘裡弄出來的，不像是巨大生物造成的水紋。總之，吵了幾十年，1993年有部紀錄片為了拍攝尼斯湖水怪專輯，特別把這張照片拿來做科學分析。他們發現照片中水怪的底部有一塊白色的物件，這個物件被拖動的時候造成的照片裡的水波紋，而這個像是怪物的物件其實只有６０到９０公分大。不過還是信者恆信。2015年，連Google Map的街景圖都像是看到尼斯水怪的影子。所以你覺得倒底有沒有尼斯湖水怪呢?

很多人應該從小就聽過尼斯湖水怪吧？這輩子從來沒想過會有到尼斯湖的一天，所以我們也特別興奮，搞不好真的被我們遇到水怪（當地人叫它 Nessie) ！到了尼斯湖遊客中心，這附近有好幾家遊湖的公司，我們選了一家一人一小時２０磅的路線。其實湖上風很大，待久了蠻不舒服的，除非真的看到水怪，不然也只是在巡湖罷了！

買了票之後，我們到售票中心對面等小巴士載我們去湖邊。等了五分鐘後，一個老伯伯開了小公車來接我們。我們坐的是十點的班次，結果整車只有我們兩個人，變成包船了！到了船邊，老伯伯自動下車再帶我們去船上，原來他是司機兼船長。這讓我想到以前在Georgia的Athens念書，當地有一個迷你小機場，有一次我去送機，親眼目睹一個來幫乘客搬行李的人，搬完行李後去幫飛機加油，加完油領乘客上機，然後他就直接上機艙把飛機開走了。真是一人當三人用！

老伯伯一路上開車都沒說話，但蘇格蘭的人感覺就是這樣的低調，不像美國人喜歡搭訕聊天。一直到我們上了船，他的話匣子就開了！首先，有一隻鴨子船一開就黏著我們不走。

這鴨子一看到我們就撲到船尾，我們跟它做鬼臉它還是不動。本來想說我們有這麼可愛嗎，連鴨子都不想走開，但這鴨子不知道一直盯著什麼東西。轉頭一看，原來老伯伯手上有兩片土司，原來這鴨子是來討吃的！老伯伯把土司給我，教我們怎麼餵鴨子，基本上就是抓緊土司不要讓它一口刁走就行了。沒三十秒它把兩片土司啃完後，毫不遲疑轉頭就走，這禽獸會不會太現實了！

老伯伯名叫高登，他出生在蘇格蘭，去海外生活了很久，最近才回到他生長的地方。他家就在尼斯湖邊，而且隔壁兩家都是他兄弟的，這船也是他的，每天早上起床晚上睡前他都是面對著尼斯湖，這退休生活還真是寫意！

高登伯伯

想當然他做這行只是做身體健康的，他船上有台電視，放映許多尼斯湖相關的照片，幾乎全是他拍的，如果不是他拍的，他也有拿到公開放映權。

尼斯湖很廋長，長37公里,寛只有大概2公哩，最深有230公尺。以湖來說它的深度算很可怕了吧！

高登想把船開到湖邊

高登說他能把船靠的離岸這麼近，是因為這湖岸沒有什麼緩衝區，而且突然就變的很深，不然船其實會擱淺。聽起來實在很恐怖。

聲納證明湖邊突然就變的很陡

遊湖還可以看到昨天我們去過的城堡。從湖上看也是很漂亮！

這裡是最接近城堡的點了！

看完城堡，時間也到了。高登帶我們回到岸邊，再充當司機載我們回去，這趟我們沒有看到尼斯湖水怪，不過它可能躲在某處偷看我們！

回到遊客中心，好像到了喝咖啡的時間了。因為在湖上吹了一小時的風，加上天氣有點冷，我們不約而同想要找家咖啡店。結果一轉頭，看到一家豪氣干雲的小咖啡店自稱是蘇格蘭最好的咖啡，那當然要去試一試了！

不管它是不是最好喝的咖啡店，至少店門口的設計算是很可愛

專心的咖啡師

倒底它是不是蘇格蘭最好喝的咖啡呢？這很難回答，但它的確是位於最神秘的湖旁邊的咖啡店，這也算是給了它一個蘇格蘭之最了！

午餐: Lucky Bowl (豪苑)

回到Iverness，已經吃了四天蘇格蘭＂美食＂的我們，真的不想再看到黑布丁或是肉派了。但不用替我們的胃擔心，無論到世界的任何一個角落，永遠都可以找到中國食物的，我們就循香找到這家豪苑。坐下來看了看菜單，還真是有夠貴的！但是想想人家要把材料運送到這遍遠到不行的地方只要好吃，絶對值得的！我們點了一分孜然羊肉加一個炒飯。為什麼要點炒飯呢，因為在英國蘇格蘭的中國餐廳，白飯也是要錢的，不像美國通常會附贈白飯。這白飯一碗還要２磅３磅的，那不如點個炒飯算了！

這一看就是孜然羊肉吧！不知道是太久沒吃中國食物還是它真的做的好，這實在太好吃了！

這一看就知道是炒飯！也很好吃，兩盤被我們啃光光。

羊肉加炒飯加一壺茶，30英磅....

Victorian Market

到一個不同的城市去，逛當地市場最好玩了！因為市場可以看到最貼近當地的人事物，吃完午飯，我們就順道走到對面的Victorian Market逛逛。這市場小小的，約有四十家當地的商店進駐，有賣肉賣菜賣服飾也有賣小吃的小店。

每日鮮魚哦！

市場中心

不過我們什麼都沒買，而是被一家甜點店給吸進去了。這市場裡唯一一家咖啡店很難錯過：The Little Teapot。

店門口

店裡擺有許多當地藝術家的作品

點了一分拿鐵加比斯吉

又點了一分茶還有甜點

在英國下午茶時間不能錯過，要和朋友共享！

逛完市場，再來要逛逛市中心了！Iverness的景點並不多，市中心有一個百貨公司，有一條行人專用購物街，有個博物館，還有一個小城堡。在這條購物街上，我們發現一家野外用品店Mountain Warehouse，一看之下驚為天人，本來只想買了防水風衣，一不小心就一件件的買下去。這家店的東西有點像美國的Columbia Sportsware，它的外套也有點像The Northface，只是便宜很多，尤其是特價品。我們後來在蘇格蘭英國都看到這家店，回到美國後發現雖然沒有實體店面，但也能上網買，這真是戶外運動愛好者的好朋友！

Iverness的景頭一景

Iverness的景頭一景

Iverness的市中心有一條河流過，河面上有幾座橋連接兩岸

右邊是Iverness城堡

Iverness的購物中心和市中心

Iverness的Greig Street Bridge，站在這橋上看到的市區景色非常漂亮

在Iverness待了兩天，下午要繼續往下一個景點——Isle of Sky前進了!